Patatas con sepia y especias Ras el Hanout
Muy sabroso con un suave toque picante. Para quienes no lo sepan, el picante en las comidas, en contra de lo que pudiera parecer, ayuda a refrescarse en los días de calor al favorecer la sudoración que nos refresca la piel.
Patatas con sepia y especias Ras el Hanout
Muy sabroso con un suave toque picante. Para quienes no lo sepan, el picante en las comidas, en contra de lo que pudiera parecer, ayuda a refrescarse en los días de calor al favorecer la sudoración que nos refresca la piel.
Paso a paso
- 1
Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento en juliana en la cazuela con algo de AOVE y un poco de sal gruesa a fuego medio-alto.
- 2
Añadimos la sepia, sin descongelar, y la salteamos con el sofrito unos minutos hasta que descongele y empiece a perderse el agua que haya soltado.
- 3
Trituramos el tomate con los ajos y los incorporamos junto con una cucharada de especias Ras el Hanout y cilantro seco picado al gusto. Mezclamos y cocinamos unos minutos.
- 4
Pelamos y cortamos las patatas grosso modo, las echamos a la cazuela y las salteamos unos minutos más.
- 5
Añadimos el caldo de pescado, mezclamos, llevamos a ebullición, lo dejamos cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad y las patatas estén tiernas y listo, a disfrutar del manjar!
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