Empanadillas criollas 🥟🍖
Las conocidas como empanadillas criollas son originarias de Argentina, después de su famoso Asado son unos de los platos más típicos del país. Mi hija las probó y le encantaron, así que seguí los pasos que me indicó una vecina argentina que surte de estas empanadillas a un restaurante de mi barrio y le salen de maravilla. Dice que el verdadero truco está en el relleno y en la forma de cortar la carne que se suele hacer a cuchillo. Como no domino la técnica yo las he hecho con carne picada mixta, y la verdad que salvando las distancias han quedado bastante ricas y sabrosas.
Empanadillas criollas 🥟🍖
Las conocidas como empanadillas criollas son originarias de Argentina, después de su famoso Asado son unos de los platos más típicos del país. Mi hija las probó y le encantaron, así que seguí los pasos que me indicó una vecina argentina que surte de estas empanadillas a un restaurante de mi barrio y le salen de maravilla. Dice que el verdadero truco está en el relleno y en la forma de cortar la carne que se suele hacer a cuchillo. Como no domino la técnica yo las he hecho con carne picada mixta, y la verdad que salvando las distancias han quedado bastante ricas y sabrosas.
Paso a paso
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Comenzamos cocinando la carne picada junto con la cebolla muy bien picadita. A continuación le añadimos el vino y las especias, vamos removiendo hasta que la cebolla esté pochada.
- 2
Al final le he añadido una cucharada de salsa de tomate picante con pimientos, aunque la receta original no la lleva. Tampoco le he puesto aceitunas porque a mi hija no le gustan. Pero lo importante para mí gusto es la combinación de especias para la carne y el huevo duro que se le añade troceado o rallado una vez haya reposado la carne unos 15 minutos una vez hecha.
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Seguidamente montamos las empanadillas con cuidado de poner demasiado relleno para que no se agrieten. Es importante hacerles un buen repulgue al cerrarlas para que no se abran en el horno. También podemos ayudarnos con un tenedor. Las pintamos con un poco de huevo antes de hornearlas para aportarles brillo.
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Estas empanadillas suelen prepararse fritas en abundante aceite, pero he preferido hornearlas y han salido súper jugosas. Sólo necesitan unos 15 minutos de horno a 200ºC, y listas para deleitar a la familia con esta delicia de inspiración argentina. Buen provecho a todos.
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