Bacalao en salsa marinera con gambones

Receta riquísima y súper apetecible con un sabor fantástico
Bacalao en salsa marinera con gambones
Receta riquísima y súper apetecible con un sabor fantástico
Paso a paso
- 1
Limpiar los gambones. Reservar por separado las pieles con las cabezas y por otra parte las colas.
- 2
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra hacer las cabezas y las pieles, sacar todos los jugos
- 3
Añadir el agua y dejar cocer a fuego suave unos 10 minutos. Colar y reservar caliente
- 4
Picar la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos no muy grandes.
- 5
Rallar los tomates
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla, el ajo y el pimiento con un poco de sal
- 7
Cuando estén blandos añadir el tomate, dejar hacer a fuego suave
- 8
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
- 9
Entonces añadimos el caldo reservado. Dejamos unos 5 minutos
- 10
Ponemos en el vaso de la batidora, batimos bien.
- 11
Poner en una sartén amplia donde quepa el bacalao
- 12
Añadimos los lomos de bacalao, dejamos unos 4-6 minutos, según el grosor, rectificamos de sal si es necesario y añadimos los gambones. Dejar todo junto 1 minuto más
- 13
Emplatamos y servimos recién hecho
- 14
Buen provecho!!!!
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Comentarios (4)
Ya te contaré.