Coliflor con garbanzos
Un plato con un sabor espectacular
Coliflor con garbanzos
Un plato con un sabor espectacular
Paso a paso
- 1
Poner a cocer en agua los garbanzos, previamente remojados la noche anterior. Escurrir y reservar el agua de la cocción
- 2
Picar muy pequeños la cebolla y el ajo. Limpiar y cortar en ramos pequeños la coliflor. Picar los tomates en dados pequeños
- 3
Rallar la piel de 1/2 limón
- 4
En una cazuela con aceite de girasol y a fuego suave pochar la cebolla y el ajo
- 5
Cuando estén blandos añadir el tomate, la coliflor y el jengibre
- 6
Rehogar, añadir la leche de coco y el agua de la cocción de los garbanzos. Dejar que se haga la coliflor
- 7
Entonces añadir los garbanzos, la ralladura de limón y salpimentar. Dejar todo junto unos 5 minutos
- 8
Emplatar, poner por encima el yogurt griego
- 9
Servir templado o caliente
- 10
Buen provecho!!!!
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