Ceviche de champiñón

Claudia Andrea Figueroa Gamin
Claudia Andrea Figueroa Gamin @Familia_VF

Este ceviche tuvo su inspiración en la necesidad de poder comer algo rico y saludable ideal para un picoteo con familia y amigos

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2 Bandejaschampiñones
  2. 1/2morrón rojo y 1/2 verde
  3. 1cilantro
  4. 1y media cebolla morada
  5. 5Limones exprimidos
  6. Sal, merkén y aceite de oliva
  7. 2paltas
  8. 1ají verde (solo para dar más sabor)
  9. 2 paquetesgalletas crakeler

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar los champiñón sacando su ligera piel y cortarlos en cuadrados

  2. 2

    Lavar las verduras y picarlas finamente en trocitos

  3. 3

    Picar el cilantro bien fino

  4. 4

    Exprimir el jugo de los limones

  5. 5

    Mezclar todo en una fuente, agregar sal, merkén(opcional) y el aceite

  6. 6

    Dejar macerar unos 20 minutos en el refrigerador cubierto con alusa y luego servir con galletas crakeler

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Claudia Andrea Figueroa Gamin

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