Tiras de pollo empanadas con salsa de quesos 🍗🫕

Name: Tiras de pollo empanadas con salsa de quesos 🍗🫕
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; Harina; 1 huevo; Pimienta negra; Ajo en polvo; Cebolla en polvo; Pimentón dulce; Jengibre; Cúrcuma; Curry; Comino; Cebolla frita; Orégano; Salsa de soja; Mezcla de quesos; Queso roquefort; Nuez moscada; Pimienta blanca

Meri @merijane

Tarragona, Cataluña, España

Llevaba unos días baja de ánimos y cuando me pasa eso, se me cierra bastante el apetito… El otro día que estaba más animada decidí darme un capricho, iba a coger un kfc y luego pensé… ¿y si lo hago en casa? y así quedó!

Tiras de pollo empanadas con salsa de quesos 🍗🫕

Meri @merijane

Tarragona, Cataluña, España

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Ingredientes

2 raciones

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Paso a paso

1

Mezclamos la harina (con las especias que queráis). Yo lo hago muy a ojo, según me huelan bien. Eché: ajo, cebolla, pimentón dulce, jengibre, curry, un poco de comino y un poco de cúrcuma. También sal y pimienta (aquí me quedé un poco corta de sal, pero luego lo compensé con la salsa jeje). Con esta combinación de especias me quedaron muy ricas!
2

Cortamos la pechuga de pollo en tiras al gusto y las lavamos.
3

En otro plato, batimos un huevo y añadimos a la harina con especias.
4

Añadimos un poco de leche para que no quede demasiado denso, y entonces, integramos el pollo. Tapamos con papel film y lo metemos en la nevera.
5

Mi idea era dejarlo marinar un par o tres de horas, pero sinceramente, al final cené fuera y lo dejé casi unas 24h marinando. Lo bueno es que el pollo quedó tiernísimo y con mucho sabor!
6

Para el rebozado: mezclamos harina con ajo, pimienta blanca y orégano. Cogemos cebolla frita de esta que viene en bote, y la picamos muy pequeña con ayuda de una cuchara. La integramos en la mezcla.
7

Rebozamos las tiras de pollo en esta mezcla, y mientras, ponemos una sartén con aceite a calentar. También se puede hacer con airfryer!
8

Pasamos las tiras de pollo por aceite hasta que queden crujientes y doraditas.
9

Para la salsa: cogemos un cazo con nata para cocinar, añadimos quesos rallados y roquefort al gusto (depende de si os gusta muy fuerte o no) y cuando esté deshecho, añadimos pimienta blanca, nuez moscada y un chorrito de salsa de soja.
10

Nosotros para completar la bomba hicimos unas patatas fritas para mojarlas también en la salsa (que por cierto, riquísima), y listo!