Bacalao desmigado con fritada de pimientos y cebolla
Un plato sencillo y fácil que resulta muy rico.
No he puesto sal porque, aunque el bacalao es desalado, tiene un pequeño puntito de sal y, para mi, es suficiente ya que no puedo excederme.
Bacalao desmigado con fritada de pimientos y cebolla
Un plato sencillo y fácil que resulta muy rico.
No he puesto sal porque, aunque el bacalao es desalado, tiene un pequeño puntito de sal y, para mi, es suficiente ya que no puedo excederme.
Paso a paso
- 1
Descongelamos el bacalao poniéndolo la noche anterior en el frigorífico.
Le quitamos la piel y las espinas que pudiese haber y lo desmigamos.
Cortamos la cebolla en plumas y los pimientos en tiras.
Ponemos la piel del bacalao entre papeles absorbentes para secarla.
- 2
Echamos 2 cucharadas de aove en la sartén y ponemos la cebolla.
- 3
Cuando esté transparente añadimos los pimientos.
- 4
Una vez esté todo blandito lo sacamos y reservamos.
En la misma sartén, con el aceite sobrante, echamos el bacalao desmigado y le damos un par de vueltas nada más, para que quede jugoso.
- 5
Servimos los pimientos y la cebolla en el plato y ponemos encima el bacalao.
- 6
Echamos más aceite en la sartén (unas 2 o 3 cucharadas) y dejamos que se ponga muy caliente.
Echamos la piel del bacalao y que se fría hasta que quede crujiente.
- 7
La sacamos y la colocamos en el plato.
Rico y fácil.
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