Doramos las salchichas en una cazuela. Reservamos.

Cortamos en juliana la cebolla y laminamos el ajo y lo pochamos lentamente tapado desglasando los restos de las salchichas durante 30 minutos.

Agregamos el tomate, removemos y añadimos el Oporto, subimos un poco el fuego y dejamos reducir a la mitad.

Añadimos el fondo y cuando hierva salpimentamos al gusto y añadimos las salchichas. Dejjamos cocer hasta que se reduzca y quede una salsita.

Entonces añadimos las patatas y dejamos calentar el conjunto.

Servimos las patatas de fondo con parte de cebolla y salsa y encima las salchichas con más cebolla y espolvoreamos con pimienta negra molida.