Karaage, pollo frito estilo japonés(唐揚げ)
El karaage es muy popular en Japón y una técnica de fritura japonesa muy típica. 🐓
https://youtu.be/M4krbx9Xetk
Karaage, pollo frito estilo japonés(唐揚げ)
El karaage es muy popular en Japón y una técnica de fritura japonesa muy típica. 🐓
https://youtu.be/M4krbx9Xetk
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en trozos. En un bol echar los pollos cortados, un poco de ajo rallado, un poco de jengibre rallado, media cucharada de seke o vino blanco y 1 cucharada de salsa de soya. Dejar reposar durante 15 minutos.
- 2
Echar los pollos en la fécula de patata. Quitar el exceso de la fécula de patata.
★Enrollar la piel de pollo hacia fuera para que quede crujiente.
- 3
Calentar el aceite a fuego medio. Freír los pollos durante 4 minutos. El tiempo depende del tamaño de pollos.
★Es mejor que echemos la parte de piel de pollo para que quede más crujiente.
- 4
Sacarlos y dejar reposar un minuto.
- 5
Subir el fuego. El último paso es la segunda fritura para aportar al pollo la textura crujiente.
- 6
Sacarlos y servirlos en el plato.
Buen provecho! Meshiagare 😆🥢
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