Crumble de manzana e higos

Paso a paso
- 1
Prepara la pasta de dátil:
150 gr de dátiles deshuesados + un vasito de agua. Tritura bien hasta formar una pasta y reserva. - 2
En un bol mezcla la manzana pelada y troceada con 2 cucharadas de pasta de dátil y canela.
En una cazuela cuece un par de minutos la manzana para que la pasta de dátil caramelice un poco. - 3
Saca del fuego la cazuela y mezcla con los higos cortados a gajos
- 4
Prepara el crumble: en un bol mezcla la harina+ mantequilla+ azúcar+ coco rallado+copos de avena+maíz hinchado+ frutos secos picados+ vainilla y mezcla bien con las manos hasta que se integren todos los ingredientes. Quedará una masa tipo granola.
- 5
Pon un papel vegetal en el molde escogido y coloca la mezcla de manzana e higos. Añade por encima el crumble y hornea 30 minutos a 180°.
- 6
Al sacarlo del horno espolvorea con un poco de coco rallado y sirve con helado o yogur.... brutal!
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