Alubias con almejas

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Alubias con almejas

El cooksnap de adoracion contreras (Dory) cuando hizo Alubias con almejas.
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Ingredientes

4 porciones
  1. 400 gramosalubia blancas
  2. 300 gramosalmejas
  3. 1/2cebolla
  4. 4ajos
  5. harina
  6. 1 vasovino blanco
  7. perejil
  8. 1guindilla
  9. caldo de pescado

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a remojo las alubias el día anterior

  2. 2

    En la Express ponemos a pochar la cebolla y los ajos bien picaditos

  3. 3

    Hechamos una guindilla

  4. 4

    Una vez pochado incorporamos las almejas y dejamos que se abran y le ponemos un poquito de sal

  5. 5

    Añadimos una cucharada de harina sopera, rehogamos y añadimos el vaso de vino blanco,dejamos reducir

  6. 6

    Añadimos perejil al gusto

  7. 7

    Llenamos la olla de agua hasta la mitad más o menos y añadimos el caldo de pescado y las alubias

  8. 8

    Cerramos la olla y una vez,subido el pitorro dejamos unos 30 minutos

  9. 9

    Probamos de sal

  10. 10

    Estos guisos mejor comerlos de un día para otro

  11. 11

    Consejo: las almejas es mejor antes ponerlas a remojo con agua y sal para que se limpien
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