Crema de betarragas y manzana verde

Una receta que me compartió mi profesora de práctica profesional. Excelente para una cena ligera invernal.
#Betarragas #manzanaverde #crema #invierno #remolacha #betarraga
Crema de betarragas y manzana verde
Una receta que me compartió mi profesora de práctica profesional. Excelente para una cena ligera invernal.
#Betarragas #manzanaverde #crema #invierno #remolacha #betarraga
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las betarragas, manzanas y apio, hervirlos juntos en una olla por 20-25 minutos
- 2
Filtrar el agua de cocción y poner todos los ingredientes en un procesador para triturarlos hasta formar la crema, agregar agua si el puré es muy espeso hasta lograr la consistencia deseada.
- 3
Agregar la crema a una cacerola, condimentar y calentar al momento de servir. Ya en el plato agregar un chorro de aceite de oliva extra virgen, sésamo para decorar. Queda muy buena con crutones también para variar!
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