Solomillo de cerdo a la naranja
Paso a paso
- 1
Cortamos los solomillos en filetes, los salpimentamos y ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva.
- 2
Los doramos a fuego fuerte y reservamos.
- 3
En la misma sartén ponemos los ajos picados y la cebolla cortada en juliana, si hace falta añadimos un poco más de aceite, bajamos el fuego y cocinamos hasta dorar.
- 4
Mientras la cebolla se cocina, hacemos el zumo de naranja
- 5
Ponemos las pasas dentro del zumo para que se hidraten, y preparamos el vino
- 6
En un poco de agua fría diluimos la maizena
- 7
Una vez que la cebolla está pochada, incorporamos la carne que teníamos reservada, los orejones, las pasas, el zumo, el vino y la maicena
- 8
Cocinamos primero a fuego fuerte, después lo bajamos y dejamos que se cocine a fuego medio.
- 9
Dejamos que la salsa reduzca y la carne quede tierna y ya lo tenemos listo, unos quince minutos.
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