Solomillo de cerdo a la naranja
Paso a paso
- 1
Dejamos el solomillo con salsa de soja y las especias la noche anterior.
- 2
Lo cortamos en lonchas gruesas y lo ponemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Se trata de sellarlo solamente, y luego lo retiramos.
- 3
Exprimimos dos naranjas. Retiramos un poco de zumo frío y le ponemos una cucharadita de maicena. El resto lo ponemos en la sartén y le añadimos la cucharadita de miel. (Si las naranjas están muy frías se puede templar un poco el zumo en el microondas para que la miel se mezcle bien).
- 4
Ponemos el zumo caliente y la miel junto al vino blanco en la sartén y reducimos hasta que espese.
- 5
Ponemos los solomillos y añadimos la parte de zumo frío con la maicena.
- 6
Ponemos una pizca de sal y removemos con cuidado.
- 7
Añadimos las especias, pimienta negra, perejil o las que más nos gusten, y dejamos cocer unos 7-8 minutos a fuego medio.
- 8
Podemos poner como acompañamiento unas patatas asadas. Después de asarlas las podemos dar un toque en una sartén con algunas especias.
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