Cuscús de andar por casa
Fácil, completo y calentito.
Paso a paso
- 1
Preparar el cuscús según las indicaciones del paquete y reservar a parte. Seguramente necesites mantequilla.
- 2
Pica la cebolla, las zanahorias y la berenjena y sofríelas. Nosotros lo hemos hecho en un wok, pero también se puede hacer en una olla.
- 3
Una vez sofrito los ingredientes (unos 5 minutos), añadir los champiñones e inmediatamente el caldo y las especias y llevar a ebullición.
- 4
Dejar cocer a fuego suave unos 10 minutos e ir comprobando que la zanahoria esté a tu gusto. A nosotros nos gusta un poco crujiente, pero si te gusta más suave déjala un poco más.
- 5
Para servir, pon en el plato primero el cuscús y encima el caldo con las verduras y comer bien calentito!
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