Panellets de mazapán tradicionales
La semana pasada tocó versión healthy pero este finde sí que sí es la castañada, toca hacer panellets de mazapán con todo su azúcar y tal... Si los healthies son un vicio, estos ya son un escándalo absoluto!!
Panellets de mazapán tradicionales
La semana pasada tocó versión healthy pero este finde sí que sí es la castañada, toca hacer panellets de mazapán con todo su azúcar y tal... Si los healthies son un vicio, estos ya son un escándalo absoluto!!
Paso a paso
- 1
En un bol grande blanquea los huevos con el azúcar y reserva
- 2
Aparte mezcla la almendra molida con la ralladura del limón
- 3
Ves añadiendo la almendra al bol con los huevos blanqueados e integrando poco a poco
- 4
Se formara una masa muy pegadiza pero moldeable con la manos.
Haz una bola, envuélvela en un trapo humedecido y llévala a la nevera entre 16 y 24 horas.
- 5
Pasado ese tiempo ya puedes dar forma a la masa para hacer los panellets y decorarlos a tu gusto.
Corta la masa en tiras y haz rollitos con las manos.
Luego corta en pedacitos del mismo tamaño cada rollito y dale a cada trocito la forma deseada.
- 6
De piñones:
Pinta con huevo las bolitas de masa y una a una vez poniéndole piñones, apretando bien con las manos cada bola para que se peguen los piñones - 7
Aún tenía pasta de dátil y castaña congelada así que he aplastado uno de los rollitos, le he puesto pasta de dátil y luego lo he cerrado, cortado y he hecho bolitas, que luego he rebozado con huevo y con coco rallado.
Lo normal es rebozar las bolitas en coco sin rellenarlas.
- 8
También puedes hacer panellets solo de mazapán, ya sea en forma de bolita o planos poniendo encima almendras, pistachos.. lo que más te guste.
- 9
Hornea 7 minutos a 200°, que quede un poco doraditos
- 10
Derrite en el micro las onzas de chocolate con un poco de aceite de coco, en tandas de 30 segundos para que no se queme el chocolate y removiendo en cada parón con una cucharita.
Pon las bolitas de mazapán en una rejilla y báñalas en chocolate. Añade coco rallado por encima
- 11
Gózalos
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