Crema de puerro y calabacín
César Grau Rodríguez @vanesar
Crema de puerro y calabacín
Paso a paso
- 1
Quita las partes verdes y la capa externa del puerro y corta el resto en rodajas.
- 2
Echa aceite en la olla y pon el puerro a rehogar, a fuego bajo porque el puerro no se puede pasar. Unos 5’.
- 3
Pela y Corta las patatas en rodajas finas y añade a la sartén. Rehoga a fuego medio otros 5’.
- 4
Corta el calabacín (yo le dejo la piel) y corta en cuadraditos. Volvemos a rehogar otros 5’.
- 5
A continuación, sube el fuego y añade un poco de sal y 2 vasos de agua.
- 6
Cuando empiece a hervir, tapa la olla. Fuego medio 15-20’.
- 7
Tritura y rectifica de sal y pimienta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A César Grau Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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