Crema de puerros y calabacín
Una crema muy nutritiva, sana, rica y que enriquecemos todavía más añadiendo un huevo duro en cada uno de los platos. En casa gusta mucho este toque. En ocasiones el huevo lo pongo escalfado. Así la yema le añade más untuosidad a la hora de comer. Y es un auténtico placer!!
Crema de puerros y calabacín
Una crema muy nutritiva, sana, rica y que enriquecemos todavía más añadiendo un huevo duro en cada uno de los platos. En casa gusta mucho este toque. En ocasiones el huevo lo pongo escalfado. Así la yema le añade más untuosidad a la hora de comer. Y es un auténtico placer!!
Paso a paso
- 1
En un caldero pongo mezcla de aceite de oliva y mantequilla y rehogo la cebolla con los puerros. Con un toque de sal marina
- 2
Pasados un par de minutos, añado el calabacín, rectificamos de sal y dejamos veinte minutos a fuego suave
- 3
Añado el agua (la cantidad, al gusto según prefieras una crema más densa o menos), rectifico de sal y dejo otros veinte minutos desde que empiece a hervir
- 4
Trituro todo
- 5
Añadimos un huevo duro por plato y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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