Ensalada de remolacha con anchoas
Riquísima ensalada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el huevo en agua 10 minutos, dejar templar
- 2
Mientras poner la remolacha en un escurridor, que suelte el líquido
- 3
Escurrir las anchoas, reservar el aceite y cortar 4 a la mitad, reservar una sin cortar. Pelar y cortar el huevo en gajos. Cortar la remolacha en láminas finas
- 4
En un bol poner el vinagre de Jerez y el aceite de las anchoas, completar 3 cucharadas de aceite con aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien y reservar
- 5
En un plato de servir poner una cama de canónigos, encima las láminas de remolacha en círculo
- 6
En el centro poner el maíz, colocar los gajos de huevo y las medias anchoas. Sobre el maíz poner la anchoa restante. Aliñar con la emulsión reservada
- 7
Servir fría
- 8
Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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