Arroz meloso de butifarra de setas y judías tiernas finas
Toni Martín @lacuinadenjamex
Arroz meloso de butifarra de setas y judías tiernas finas
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela la butifarra cortada en trozos de bocado ligeramente enharinada, junto con la cebolla, el ajo y el pimiento verde bien picadito (también la hoja de laurel). Tapamos y dejamos confitar a fuego suave durante 30 o 40 minutos. Que caramelice bien.
- 2
Agregamos el azafrán y el tomate e integramos bien. Después el vino blanco y dejamos que se evapore bien.
- 3
Agregamos el fondo con el agua y cuando hierva añadimos las judías finas. Salpimentamos.
- 4
Después el arroz y dejamos cocer removiendo de vez en cuando para que suelte parte del almidón.
- 5
Vamos controlando el nivel de líquido y melosodad añadiendo más fondo si fuera necesario.
- 6
Emplatamos con un poco de allioli.
- 7
Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/16654090
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más Recetas similares
-
Arroz meloso de butifarra y judías tiernas Arroz meloso de butifarra y judías tiernas
Un arroz muy fácil y de semiaprovechamiento. Y esto es porque he hecho unas carrilleras estofadas y he utilizado 2 vasos de su caldo de cocción como parte del líquido para cocer el arroz. Aunque se puede hacer todo con fondo de ave
-
-
Arroz meloso de butifarras, alcachofas y calçots Arroz meloso de butifarras, alcachofas y calçots
Otro arrocito de los que me gustan hacer con productos de temporada. -
-
Arroz meloso con butifarra y espárragos trigueros Arroz meloso con butifarra y espárragos trigueros
Me encanta hacer paellas y rissottos así que ya lo tengo cogido por la mano. Un buen sofrito, buen caldo y el tiempo exacto de cocción. Esta vez hice el arroz con la receta de @lacuinadenjamex . Su arroz caldoso es todo un espectáculo y si dejas comerse el caldo, te sale un arroz meloso tremendo también!
-
Arroz meloso con setas y alcachofas Arroz meloso con setas y alcachofas
Espero os guste esta receta súper fácil de hacer y económica. Comentar que cuidado con la sal, porque el caldo ya lleva y os puede quedar muy salado, recomiendo añadir solo una pizca para saltear las verduras y no queden sosas.Buen provecho!
irene -
Arroz meloso con ternera y setas Arroz meloso con ternera y setas
Las recetas melosas de arroz se caracterizan por no ser secas, pero tampoco excesivamente líquidas, siendo más similares al risotto italiano.Requieren de ciertos cuidados para garantizar una consistencia que no sea ni muy seca ni muy líquida ya que la idea es obtener una receta que no llegue al límite de los arroces caldosos.Las setas son un alimento que también favorece la textura propia de este tipo de propuesta gastronómica.El hecho es que tienen cierta cantidad de ácidos grasos naturales y también absorben el líquido que se utiliza para la cocción en la cazuela.Espero que probéis este riquísimo arroz y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
-
-
Arroz meloso de ternera, setas y ajos tiernos Arroz meloso de ternera, setas y ajos tiernos
Esta receta sirve como plato principal en fechas señaladas.
-
Arroz meloso con setas y ternera Arroz meloso con setas y ternera
Estupendo plato de cuchara Puedes ver la receta en video. https://youtu.be/WdQJGDuGe9A
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/16654090
Comentarios