Longanizas con acelgas salteadas

Name: Longanizas con acelgas salteadas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 longaniza o 400 gr; 1/2 kilo acelgas; 2 cebollas; 2 ajos; 4 hojas alga nori; Salsa de soja; Aceite, pimienta y sal

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Una buena longaniza de pagès con acelgas al estilo oriental que hice hace un par de semanas y gustaron

Longanizas con acelgas salteadas

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Una buena longaniza de pagès con acelgas al estilo oriental que hice hace un par de semanas y gustaron

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1longaniza o 400 gr
1/2 kiloacelgas
2cebollas
2ajos
4 hojasalga nori
Salsa de soja
Aceite, pimienta y sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos en juliana la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite, pimienta y sal durante 5 minutos a fuego fuerte sin que llegue a quemarse
2

Lavamos las acelgas y las cortamos en juliana fina también. Las agregamos a la sartén y salteamos un par de minutos
3

Agregar el ajo laminado y salteamos un par de minutos más
4

Agregar un par de cucharadas de salsa de soja y saltear un par de minutos.
5

Con unas tijeras trocear el alga nori. Agregar a la sartén y mezclar bien. Tapar y dejar reposar. Con los vapores se hidratara y se incorporará mejor al plato
6

Por otro lado, asar la longaniza a fuego medio unos 10 minutos, dar la vuelta, pinchar para que suelte sus jugos y asar otros 10 minutos por el otro lado a fuego medio. Trocear con unas tijeras
7

Servir caliente la longaniza acompañada del salteado. Buen provecho