Crema pastelera
Basándome en la receta de @paola que está súper bien explicada, hice la crema para mi postre de navidad.
Crema pastelera
Basándome en la receta de @paola que está súper bien explicada, hice la crema para mi postre de navidad.
Paso a paso
- 1
Comenzar calentando en una ollita la leche con la esencia de vainilla. Hasta el punto donde se forman burbujas en los bordes. Apagar y dejar reposar 10 minutos.
- 2
Por separado mezclar los 2 huevos con los 100 gr de azúcar, que quede espumoso. Continuar sumando la maicena cernida, unir bien todo.
- 3
En ese mismo recipiente incorporar la leche, batiendo para evitar que se cocine el huevo por la temperatura.
- 4
Pasar todo a una olla para calentar en el fuego. Sin dejar de revolver, a fuego bajo, cocinar hasta que espese la mezcla. Retirar.
- 5
Pasar a otro recipiente y cubrir con papel film (esto para evitar que se forme una capa dura en la superficie).
- 6
Cuando se enfríe podremos usarla en la preparación que teníamos pensado hacer.
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