Tiramisú de chocolate
Paso a paso
- 1
Cogemos los bizcochos de soletilla y los partimos por la mitad (tipo bocadillo) y lo pintamos con mantequilla para que no queden secos
- 2
Luego, preparamos el relleno de mascarpone. Batimos los huevos enérgicamente hasta que tomen un tono blanquecino, vamos añadiendo el azúcar lentamente hasta que se disuelva totalmente y la mezcla quede cremosa. Reserva en la nevera.
- 3
En un bol mezclamos cacao puro con mantequilla derretida y nata (hacemos una ganache)
- 4
La primera base será de chocolate
- 5
Luego, seguimos haciendo el mascarpone, consiste en añadir a nuestra mezcla de azúcar y huevos el queso con un poco de canela. Echamos la nata bien fría y con movimientos envolventes la vamos montando
- 6
Una vez que tenemos puesta nuestra base de chocolate, ponemos nuestra base de queso mascarpone y así sucesivamente y terminamos con una gran capa de chocolate que decoraremos con hierbabuena y con sirope de chocolate
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