Huevo poché con arroz y cebollas salteadas
El huevo poché es tan difícil de que salga como queremos que quizás nos lleve un maple entero para aprender. Yo honestamente sigo en práctica, pero con las esperanzas de que algún día me va a salir perfecto.
Huevo poché con arroz y cebollas salteadas
El huevo poché es tan difícil de que salga como queremos que quizás nos lleve un maple entero para aprender. Yo honestamente sigo en práctica, pero con las esperanzas de que algún día me va a salir perfecto.
Paso a paso
- 1
Colocamos en una olla chica abundante agua y la ponemos a hervir. Luego que comienza a hervir colocamos un chorro de vinagre blanco y pizca de sal. Con cuidado rompemos el huevo y lo ponemos en una taza o compotera, sin romper la yema.
- 2
Comenzamos a remover el agua con una cuchara y formamos un remolino, y en el centro tiramos el huevo con mucho cuidado. Tiene que quedar la yema encapsulada con la clara. No es fácil, pero con la práctica sale.
- 3
Colocamos el arroz con crema en un plato y le hacemos un huequito y ponemos el huevo poché en el medio, luego alrededor colocamos la cebolla salteada y una pizca de ciboulette. Salpimentamos a gusto y a disfrutar.
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