Arroz con pulpo, langostinos y mejillones
#revistacookpad
Me sobró un poco de pulpo y de salsa de la receta Mi versión de pulpo a la mugardesa, la salsa la triture y me sirvió para dar sabor a este arroz al cual le añadí langostinos y mejillones
Arroz con pulpo, langostinos y mejillones
#revistacookpad
Me sobró un poco de pulpo y de salsa de la receta Mi versión de pulpo a la mugardesa, la salsa la triture y me sirvió para dar sabor a este arroz al cual le añadí langostinos y mejillones
Paso a paso
- 1
Trocear el pulpo. Triturar la salsa, colar por colador.
- 2
Cocer en agua hirviendo con sal los langostinos y mejillones durante 10-15 minutos. Poner en un plato llano los mejillones y langostinos. Dejar templar los langostinos y mejillones.
- 3
Pelar y trocear los langostinos, reservar tres para decorar. Trocear los mejillones, reservar cuatro patas decorar.
- 4
Pelar y picar el ajo. Sofreír en una cazuela el ajo, añadir el pulpo, langostinos y mejillones, remover. Añadir el arroz, remover.
- 5
Añadir la salsa del pulpo y caldo de cocción de los langostinos, remover. Sazonar el arroz. Escurrir el pimiento. Cortar el pimiento en juliana.
- 6
Cortar los langostinos y mejillones por la mitad. Añadir el pimiento, langostino y mejillones al arroz. Dejar cocer el arroz durante 15-20 minutos.
- 7
Retirar del fuego el arroz. Tapar el arroz con papel de aluminio y paño de cocina. Dejar reposar el arroz.
- 8
Quitar el papel de aluminio al arroz. Presentar en un plato llano el arroz. Servir.
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