Arroz frito con cerdo
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=GzxvqWugMYY
Arroz frito con cerdo
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=GzxvqWugMYY
Paso a paso
- 1
Tostar las semillas de amapola en un wok sin aceite y reservar.
- 2
Batir los huevos y hacer un revuelto sin terminar de cuajarlo para que quede más jugoso.
- 3
Pelar y cortar la zanahoria en tiras.
- 4
Cortar el surimi en rodajas.
- 5
Trocear los filetes de cerdo.
- 6
Añadir el mirin y sal, pimienta y jengibre al gusto, mezclar bien con la carne y dejar reposar durante 15 minutos.
- 7
Lavar el arroz y escurrir para quitar el almidón.
- 8
Poner el arroz y el agua en un cazo.
- 9
Calentar a fuego fuerte, y al comenzar a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer durante 10 minutos.
- 10
Apagar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
- 11
Mezclar el aceite de girasol con el aceite de sésamo en un wok y freír la carne.
- 12
Añadir las zanahorias y cocinar durante un minuto.
- 13
Agregar el revuelto de huevo y cocinar brevemente.
- 14
Añadir el arroz jazmín y la salsa de soja y cocinar durante un minuto.
- 15
Agregar el surimi, los guisantes cocidos y la mitad de las semillas de amapola y cocinar durante un par de minutos más.
- 16
Servir el arroz frito espolvoreado con el resto de semillas de amapola.
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