Berlina con nata y pera caramelizada con nueces
Aprovechamiento. Berlinas del otro día congeladas, peras y nueces de otra receta, un poco de nata y postre rico pim pam.
Berlina con nata y pera caramelizada con nueces
Aprovechamiento. Berlinas del otro día congeladas, peras y nueces de otra receta, un poco de nata y postre rico pim pam.
Paso a paso
- 1
Pelamos la pera, la cortamos en daditos y salteamos unos minutos en una sartén con la mantequilla. Tapamos y dejamos cocer unos 10 minutos. Que mantengan la textura aldente. Los últimos 2 o 3 minutos añadimos 1 c.s. de azúcar avainillado. Reservamos en un plato a que se enfríe.
- 2
Montamos la nata. Ya sabéis, bien fría, con el bol y varillas frías también a velocidad baja. Cuando llevéis 3 minutos añadís en varias veces y poco a poco el azúcar que gusteis. Reservamos en manga pastelera con boquilla rizada en la nevera.
- 3
Una vez todo bien frío, cogemos la berlina que habremos sacado del congelador 10 minutos antes, y cortamos la parte superior. Este resto, al gaznate jajjaja
- 4
Ponemos una capa de nata y encima la pera al gusto.
- 5
Y nueces picadas.
- 6
Para acabar, y en el momento de servir, mezclamos 1/2 c.c. de azúcar glass y canela y espolvoreamos por encima.
- 7
Si tenéis sirope de arce podéis echar un chorrito por encima. A disfrutar.
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