Berenjena asada templada (Fatteh bathenjan) فتّة,
Debe ser mi vena mozárabe, que yo adoro todo lo que lleva especias. Este plato llamado en árabe فتّة, creo que lo puse bien, perdonarme si no es así. Este plato he leído que tiene su origen en el sur y levante de Egipto, Damasco, Beirut, Jordania y Palestina, yo he hecho una ensalada templada a mi entender y me ha flipado, vamos a la cocina familia.
#frutossecos
Berenjena asada templada (Fatteh bathenjan) فتّة,
Debe ser mi vena mozárabe, que yo adoro todo lo que lleva especias. Este plato llamado en árabe فتّة, creo que lo puse bien, perdonarme si no es así. Este plato he leído que tiene su origen en el sur y levante de Egipto, Damasco, Beirut, Jordania y Palestina, yo he hecho una ensalada templada a mi entender y me ha flipado, vamos a la cocina familia.
#frutossecos
Paso a paso
- 1
Asar las berenjenas, ponemos aceite sobre las berenjenas y con las manos lo repartimos bien por todos los lados.Yo aprovecho el horno y pongo puerros y ajos asados, lo tapo con papel aluminio, a 200º unos 45.Dejar enfriar y reservar.
- 2
Hacemos la salsa de yogur y la llevamos a la nevera, yo la puse en un biberón para ponerla másFácil, pero no es necesario.
- 3
Hacemos un sofrito en una sartén con la cebolla picada, los tomates, 2 ajos asados triturados y el tomate en pasta, añadir un poco de agua y sal y dejar reducir.
Añadir la cucharadita de baharat mezclar bien y reservar.
Os pongo la opción de especias por si no encontráis una, podeís poner la otra, porque yo lo hice con las dos.
- 4
Picamos el cilantro, las almendras y la granada perdonar pero la compré ya pelada jajaja.
- 5
Ya podemos montar nuestro plato.
Añadir refrito sobre la berenjena, poner salsa de yogur encima, cilantro, granada y almendras y listo para disfrutar, seguro, seguro Tevasapuntar.
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