Muffins salados de calabacín y jamón 🥦🧀
Otra manera deliciosa y divertida de comer verduras, quedan deliciosos estos muffins 😍😍
#revistacookpad
Muffins salados de calabacín y jamón 🥦🧀
Otra manera deliciosa y divertida de comer verduras, quedan deliciosos estos muffins 😍😍
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Paso a paso
- 1
Cocemos 4-5 minutos el brócoli al vapor.
- 2
En una sartén con una cucharada de aove doramos un poco 400 gr de calabacín en dados con los ajos, la cúrcuma y la pimienta negra. No pongo sal porque con el jamón y el queso que lleva no le hace falta.
- 3
Sacamos el calabacín y lo ponemos en un bol. En la misma sartén doramos el jamón
- 4
Pasamos el jamón al bol reservando un poco para decorar.
Añadimos los tomates secos en aove escurridos (los hago yo en un tarro con aove, ajo y albahaca y son una delicia), 4 nueces, 60g de queso cortado en trocitos, las especias de pizza y 60 g de brócoli.
- 5
En otro bol batimos los huevos con el resto del aove, la leche y el queso crema. Batimos bien hasta que no queden grumos.
- 6
Añadimos las harinas y mezclamos con la crema.
- 7
Ahora es el momento de agregar la mezcla de verduras, jamón y queso
- 8
Engrasamos unos moldes con aove o mantequilla y vertemos la masa.
- 9
Horneamos a 180° 40 minutos para los más grandes y 30 minutos para los pequeños.
- 10
Mientras se hornean preparamos el resto del brócoli rayándolo y metiéndolo en el micro 10 minutos
Rallamos el queso que queda también. - 11
Cuando estén los muffins los dejamos templar un poco antes de desmoldar.
- 12
Los decoramos con el calabacín, brócoli, jamón y el queso rallado.
- 13
Y a comer!! Quedan riquísimos!! 😋😋😋
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