Doowaps en Mambo
Paso a paso
- 1
Mezclamos 100 ml de agua templada con la levadura fresca, una cuchara de harina, una cucharada de azúcar y mezclamos bien, tapamos y dejamos fermentar 20 minutos
- 2
Ponemos en la jarra inox la la mambomix y añadimos la harina, el azúcar, la pizca de sal, el huevo la leche la cucharadita de esencia de vainilla y la masa esponjosa
- 3
Tapamos, 10 minutos, velocidad 2 y vamos añadiendo la mantequilla poco a poco
- 4
Pasamos la masa a un bol, tapamos y dejamos fermentar unas 2 horas
- 5
Desgasificamos la masa un poco y estiramos, echamos las pepitas de chocolate (guardamos alguna para decorar),la cortamos en porciones más menos iguales y hacemos bolas, ponemos sobre una bandeja de horno, tapamos y dejamos una hora en reposo
- 6
Precalentamos el horno a 180°, calor arriba y abajo, metemos al horno 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejija
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