Tagliatelle con crema de brie y jamón ibérico
Hoy he llegado a casa y me apetecía pasta y me he puesto manos a la obra, ha sido una receta fácil y rápida, deliciosa sin duda, con pocos ingredientes pero escogidos y creo que ha salido bien, de vosotros depende si está bien hecha.
Podía haber salteado el jamón, pero lo he probado, estaba delicioso y me he decidido a ponerlo tal cuál, ha sido un acierto para mi gusto.
Tagliatelle con crema de brie y jamón ibérico
Hoy he llegado a casa y me apetecía pasta y me he puesto manos a la obra, ha sido una receta fácil y rápida, deliciosa sin duda, con pocos ingredientes pero escogidos y creo que ha salido bien, de vosotros depende si está bien hecha.
Podía haber salteado el jamón, pero lo he probado, estaba delicioso y me he decidido a ponerlo tal cuál, ha sido un acierto para mi gusto.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por cocer la pasta, añadimos una pastilla de caldo de pollo la cual desmenuzamos hasta que desaparezca, eso nos ayudará a que la pasta tenga sabor, dejamos que cueza y la dejamos al dente, una vez lista la pasamos por un colador, reservamos parte del caldo de la cocción.
- 2
Mientras se hace la pasta y en otro recipiente que ponemos al calor pasamos el queso philadelphia, éste nos dará cuerpo a la salsa, lo removemos a fuego bajo hasta que se deshaga.
- 3
Añadimos la nata, el caldo de la cocción así como la cucharada de salsa viandox, es un tipo de salsa que está formada de extracto de carne como bovril por ejemplo, removemos bien para que se integre todo y vamos añadiendo el queso brie, la cantidad que nos guste, debemos procurar que se funda y no queden grumos, añadimos el brandy y dejamos 5 minutos para que evapore el alcohol, removemos constantemente.
- 4
Cortamos el jamón en trozos pequeños, distribuimos la pasta en los platos, conviene probarla de sal, si fuese necesario le echamos, espolvoreamos con pimienta, sobre ellos, la salsa y para terminar el jamón al gusto de cada uno.
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