#ChilelindoSi los camarones son ricos y los locos exquisitos, la combinación de los dos son una delicia para el paladar.

#aderezoEsta salsa o aderezo frío es muy rico para usarlo para pescados, mariscos, diferentes carnes e incluso para poner a los sándwiches. En este caso la hice para usarla con marisco. La usaré en la preparación de unos Locos, así le llamamos a un marisco que la carne es dura, tiene una concha gruesa y dura en su exterior, en Estados Unidos es llamado Abalone.Estamos de vacaciones en Chile y esta receta tenía que hacerla aquí. Conseguí los locos frescos con un buceador.youtube.com/@JonMichelena1Estén atentos a mi video que haré de locos.

#Chile #yococinoencasa “BAÚL DE MIS RECUERDOS”Receta echa el 17 de Septimbre de 2018, Cerro Placeres, Valparaíso. Esto es los que escribí ese día.Los locos en Chile y en otros países es un molusco tan apetecido por la gente que lo ha llevado cerca de la extinción. Es un crimen cuando lo sacan del mar cuando son muy pequeños y no los dejan crecer. Yo rehúso comprar los locos que son pequeños porque no quiero ayudar a la extinción de ellos. Si todos cooperamos de esa manera ayudamos a su crecimiento porque los buzos sin escrúpulo no los sacarían tan chicos.Lo ideal es que compre los locos directamente de un buceador de confianza y que les diera los locos apaleados o golpeados para que estén blandos al momento de cocinar. Si no, nosotros tenemos que golpearlos con un uslero sobre una tabla de cocina. Al golpear se le saldrá fácil la uña que tienen. Ojo, al golpear no lo haga con exceso de fuerza para que no se le rompa el loco. Es muy importante apalear los locos para que no les queden duros al cocinar.Cepillar bien el costado negro del loco y lavarlos. Poner los locos en agua fría y hacer hervir el agua, bajar un poquito el fuego pero que el agua continúe bullendo y cocinar por unos 50 minutos. Dejar a reposar en el agua hasta el momento de servir.

#cocinachilena #Chile #calendario2021Esta receta contiene 2 de mis ingredientes favoritos. Alcachofas y locos que son una delicia.

#Chile“Baúl de mis recuerdos”. Esta receta la hice durante nuestra estadía en Cerro Placeres, Valparaíso, Chile en Agosto 2018. Muy rica la receta. Muy buena para untar las hojitas de alcachofas en la salsa de atún.

Los locos (conchalepas) son una especie de molusco de carne muy apetecida que habita en los fondos marinos rocosos por lo que su extracción es a través de la pesca artesanal o en buzos. Se encuentran a lo largo de las costas de CHILE y también podemos encontrar en Perú.Es una carne muy apreciada en la gastronomía pero un producto caro por su elevado costo debido a la veda por la sobreexplotación que encarece este delicioso producto de las costas chilenas. La preparación de este plato es común acompañarlos con vegetales o verduras y mayonesa o salsa verde en algunos casos. También se puede consumir en chupe de locos o en empanadas de locos, ambas preparaciones muy deliciosas.

#Chilelindo“BAÚL DE MIS RECUERDOS”. Cuando como locos, me acuerdo de Valparaíso y mi amigo que los iba a pescar buceando. Me los entregaba fresquitos y recién apaleados. Con el estaba a la segura de que los locos me quedarían blandos.

#yococinoencasa.Son 3 meses desde que volvimos de Chile. Los 5 meses que pasamos allá me dejó redondo. Necesité hacer algo y ponerme en batalla. Estos 2 últimos meses me puse en dieta estricta y hacer ejercicio. Estos 2 meses dejé de comer todo tipo de productos hechos con harina, legumbres, arroz, papas, choclo, nada con almidón, nada de azúcar. Comí todo lo que quise de carnes de vacuno, pollo, pescado, marisco y vegetales. Troté todos los días 2 horas diarias. Esta mañana me pesé y he visto los buenos resultados de todo esto. Bajé 20 libras o 9 kg. Ahora puedo ser un poco más flexible con mi dieta y mantenerme así.Les deseo a todos un lindo día.

#ChileHice este causeo de patitas de chancho para acumular puntos con mi señora. A ella le encanta este plato.

#Chilehttps://youtu.be/U6QOfSEf57sEsta es otra receta clásica Chilena, muy popular por cierto. Cada familia en Chile tiene su propia receta favorita. Yo también tengo la mía.La mayoría de los países tiene su propia receta para las empanadas.Esta vez llegó mi señora de regreso de compras a buen momento y me ayudó a terminar las empanadas.

Hoy les presento una Típica Comida chilena, es un plato muy apetecido por sus ingredientes, aroma y porque lo comemos especialmente en vacaciones de verano.

#ELIJOCOCINAR#Cookpad community.- Siempre que viajamos a la costa de Chile, a la hora de almorzar mi plato preferido son los locos mayo que son una delicia al paladar, pero como es un plato un poco caro, decidí hacer mi propio plato, aprovechando unos locos que compré en una marisquería cerca de la casa.