Costillas de cerdo Duroc horneadas
La carne del cerdo de la raza Duroc es de muy buena calidad, prueba de ello es que durante la cocción no suelta agua. Además, es muy jugosa, tierna y tiene un sabor intenso. Lo que la hace más apreciada.
Se considera que las mejores partes son el solomillo, el lomo, las costillas y las chuletas.
Puedo asegurar que es un placer cocinar y degustar esta carne.
Costillas de cerdo Duroc horneadas
La carne del cerdo de la raza Duroc es de muy buena calidad, prueba de ello es que durante la cocción no suelta agua. Además, es muy jugosa, tierna y tiene un sabor intenso. Lo que la hace más apreciada.
Se considera que las mejores partes son el solomillo, el lomo, las costillas y las chuletas.
Puedo asegurar que es un placer cocinar y degustar esta carne.
Paso a paso
- 1
Poner la carne en una fuente. Regar con un poquito de aceite. Los ajos pelados y cortados, el perejil y las hojas de laurel. Espolvorear con pimienta. Pincelar con salsa de soja y salsa BBQ. Envolver con papel de aluminio y dejar en maceración durante 2 hs. Si se deja toda una noche es mucho mejor.
- 2
Pasado ese tiempo meter en el horno precalentado a 175ºC durante 40´. Pelar y trocear las batatas. Reservar. Sacar del horno, quitar el papel de aluminio, poner las patatas y volver todo al horno. Subir el calor a 180ºC y cocinar hasta que la carne esté cocida y a gusto, y las patatas tiernas.
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