Merluza a la Riojana
Paso a paso
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Ponemos aceite en una Sartén onda.
Añadimos los ajos en Láminas, Cuando empiecen a coger color añadimos la cebolla en Juliana deja que se poche moviendo de vez en cuando.
- 2
Incorpora los Pimientos Partidos en tiras, cuando la cebolla esté totalmente transparente deja que evapore un poco el agua
Sazona al gusto, añade la media cucharadita de Pimienta negra Molina y la media de Pimentón dulce, con cuidado de que el Pimentón no se queme.
Añade el Vino Blanco y deja Que reduzca el alcohol durante un par de minutos.
- 3
Añade la Merluza a la Sartén con la piel hacia abajo yo he usado Merluza fresca pero podéis usarla congelada en filetes o en rodajas como más os guste.
Sazona la Merluza
Baja el fuego y cocinarlo tapado añade las Gambas y si se seca demasiado añade un poco de caldo de Pescado. 7 u 8 minut aproximadamente.
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🐟🌶🧅🧄🦐🌱🍷 Forma tradicional y sencilla de preparar pescado.
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