Merluza a la gallega
Hoy vamos a hacer un plato riquísimo! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado fantástico!
Merluza a la gallega
Hoy vamos a hacer un plato riquísimo! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado fantástico!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
En una cacerola ponemos todos los ingredientes para hacer el fumet, cubrir de agua. Cuando empiece a hervir tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 15 minutos (si lo desean pueden añadir un poco de sal) Pasado el tiempo retiramos del fuego y reservamos.
- 3
Cortar las cebollas en juliana. Colar el fumet. En una cacerola, ponemos la cebolla, el vino blanco
- 4
Añadimos todo el fumet que hemos hecho, ponemos la hoja de laurel, dejamos que empiece a hervir, bajar el fuego y tapar con tapadera, así lo tendremos 15’.
- 5
La cebolla tiene que estar muy blandita. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de un dedo de grosor. Añadir las patatas a la cacerola
- 6
Tapar las patatas y dejar cocer a fuego bajo hasta que al pinchar con aguja todavía esté un poquito dura. Incorporar las rodajas de merluza, la hoja de laurel y salar a gusto. Tapar con tapadera, dejaremos cocer a fuego bajo durante cinco minutos.
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva, añadir los ajos pelados y cortados en láminas, freír
- 7
Cuando estén los ajos fritos, retiramos del fuego, añadimos el pimentón y mezclamos muy bien. Incorporar a la cacerola. Mezclar todo bien y tapar con tapadera. Lo dejaremos cociendo tres minutos más o menos.
- 8
Pasado el tiempo este su aspecto.
- 9
Un plato muy sencillo de hacer y con un resultado fantástico.
- 10
El sabor de nuestro caldo es maravilloso! La merluza se deshace en la boca!
- 11
Riquísimo!
- 12
Las patatas…….. tremendas!
- 13
Un guiso muy delicioso!
- 14
Listo para comer!
Recetas similares
-
Merluza a la gallega Merluza a la gallega
Plato típico de Galicia, muy fácil de hacer, sano y nutritivo
Marumaruqui -
Merluza a la Gallega Merluza a la Gallega
Primera Receta del Curso de COCINA GALLEGA en Ourense, 13 y 14 Junio 2017 con Carolina del Centro Culinario COO-KISS.
-
Merluza a la gallega Merluza a la gallega
**Receta de la tradicional cocina gallega; respeta el sabor natural y suave de la merluza impregnada por el sabor del pimentón y la ajada en aceite de oliva**.Vídeos: Merluza a la gallega
-
Merluza a la gallega Merluza a la gallega
#delantaldorado #AlfombraRojaCookpad Bueno, nunca la había hecho así, pero la madre de mi novio la cocinaba así y mi chico, que come poco pescado, dice que le gustaba así que allá voy. Perdón de antemano si ofendo a algún gallego.
-
-
Merluza a la Gallega Merluza a la Gallega
Cocida como mandan los cánones, la merluza a la gallega queda muy jugosa y con un extra de sabor, ya que en esta receta tradicional se presenta cubierta de una deliciosa ajada de pimentón y láminas de ajo.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
Merluza a la gallega Merluza a la gallega
Así me lo enseñaron en tierras gallegas 👍🏼
-
-
Merluza a la gallega Merluza a la gallega
Una receta tan sencilla como sabrosa. Esta rica merluza con aceite de oliva virgen extra, ajo y pimentón, al estilo de la cocina de Galicia, donde menos es más. Importante la cocción de las papas en caldo de pescado, para dar un mayor sabor al conjunto, y no hacer demasiado la merluza. Aquí tienen la receta en vídeo: https://youtu.be/xWtKx-bwphM
-
-
Merluza a la Gallega Merluza a la Gallega
Un manjar Gallego que se merece las 3 BBB, Buena, Bonita y Barata.
Más recetas
Comentarios (3)