Merluza a la gallega
Hoy vamos a hacer un plato riquísimo! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado fantástico!
Merluza a la gallega
Hoy vamos a hacer un plato riquísimo! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado fantástico!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
En una cacerola ponemos todos los ingredientes para hacer el fumet, cubrir de agua. Cuando empiece a hervir tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 15 minutos (si lo desean pueden añadir un poco de sal) Pasado el tiempo retiramos del fuego y reservamos.
- 3
Cortar las cebollas en juliana. Colar el fumet. En una cacerola, ponemos la cebolla, el vino blanco
- 4
Añadimos todo el fumet que hemos hecho, ponemos la hoja de laurel, dejamos que empiece a hervir, bajar el fuego y tapar con tapadera, así lo tendremos 15’.
- 5
La cebolla tiene que estar muy blandita. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de un dedo de grosor. Añadir las patatas a la cacerola
- 6
Tapar las patatas y dejar cocer a fuego bajo hasta que al pinchar con aguja todavía esté un poquito dura. Incorporar las rodajas de merluza, la hoja de laurel y salar a gusto. Tapar con tapadera, dejaremos cocer a fuego bajo durante cinco minutos.
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva, añadir los ajos pelados y cortados en láminas, freír
- 7
Cuando estén los ajos fritos, retiramos del fuego, añadimos el pimentón y mezclamos muy bien. Incorporar a la cacerola. Mezclar todo bien y tapar con tapadera. Lo dejaremos cociendo tres minutos más o menos.
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Pasado el tiempo este su aspecto.
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Un plato muy sencillo de hacer y con un resultado fantástico.
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El sabor de nuestro caldo es maravilloso! La merluza se deshace en la boca!
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Riquísimo!
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Las patatas…….. tremendas!
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Un guiso muy delicioso!
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Listo para comer!
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