Langosta thermidor (Langostinos)
Paso a paso
- 1
Poner abundante agua a hervir con un poco de sal.
Cuando está hirviendo el agua, agregar la cola de langosta y cocinarla por 20 seg.
NOTA: PUEDE HACERSE También EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE. - 2
Retirar del agua caliente y refrescar.
Tomar la cola de langosta y cortarla longitudinalmente con el cuchillo.
Retirar toda la carne y reservar el caparazón. - 3
Cortar la carne con el cuchillo, trozos grandes (1 cm. aprox) para evitar que se pierda dentro del relleno.
- 4
Comenzar haciendo un sofrito:
a. ½ cebolla, 1 diente de ajo y el tomate cortado en cubos; esto cocinado con mantequilla.
b. Cocinar a fuego medio o suave hasta tener todo bien tierno como un puré. - 5
Una vez que tenemos el sofrito agregar la carne de langosta y saltear por 1 – 2 min.
- 6
Desglasar con el vino blanco y una vez que el alcohol evaporó agregar crema. No es necesario agregar toda la crema sino la cantidad necesaria para que nos quede como un puré
espeso. - 7
Colocar este relleno en la cola de langosta, cubrir con queso rallado y gratinar. Una vez gratinada presentar sobre el plato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Picoteo de fin de año Picoteo de fin de año
#CaminodelSabor Con nuestro coro litúrgico después de grabar unas canciones a beneficio de hogares de ancianos (https://fundacionlasrosas.cl/concierto), después hicimos una convivencia y nuestra anfitriona Sully Sanchez, hizo este pequeño pero delicioso picoteo.
-
Barritas de cereal 🍫🥥 Barritas de cereal 🍫🥥
Ideales para enviar de colación a los niños y sin azúcares añadidas.No alcance a sacar foto para los paso a paso pero lo explico todo y cualquier duda me preguntan!
-
Avena cocida con leche Avena cocida con leche
Empezaron los días fríos y que más rico para el desayuno que una avena calentita 😋😋
-
Salsa 4 quesos Salsa 4 quesos
Me gusta mucho esta salsa, no sabía cómo se hacía, así es que hice mi propia versión basada en algunas recetas que investigué y le hice modificaciones. Quedó muy buena. Todos en casa la disfrutaron mucho. -
-
Huevos revueltos con tomate Huevos revueltos con tomate
#buencomer Una receta muy simple, pero nutritiva y deliciosa, ideal para el desayuno o para la once, muy común en la cocina chilena, que me acompaña desde la infancia... Mi mamá preparaba un sartén grande y lo colocaba al medio de la mesa, nosotros como pollitos picoteabamos, que felicidad 💕 ahora lo preparo de la misma manera para mí familia, les comparto la receta 🤗 -
Crema Pastelera Crema Pastelera
Para los berlines, conejitos, tartaletas de frutas, cachitos, lo que quieras!
-
Ceviche de camarón Apanado al estilo Akeru 🤯🍤 Ceviche de camarón Apanado al estilo Akeru 🤯🍤
Rico ceviche camarón Apañado #ceviche#apanado #camarón #chile #mariscos
-
Sopa de cebolla Sopa de cebolla
La sopa de cebolla es originaria de Francia, data desde la Edad Media. En un inicio era considerada como un plato pobre que comían quienes no tenían otra cosa con qué alimentarse; y ahora es un plato gourmet típico en la gastronomía francesa.#mundo
-
Risotto de Langostinos Risotto de Langostinos
Exquisito arroz cremoso con langostinos 🤤#micalendario2021
Más recetas
Comentarios