Ensalada de patatas, huevo y alcachofas
Si el huevo duro con mayonesa está riquísimo imaginad lo rica que puede quedar esta ensalada, si además le ponemos patatas y alcachofas cocidas, acompañada de salsa Romesco y mayonesa, aunque ambas sean de bote.
Ensalada de patatas, huevo y alcachofas
Si el huevo duro con mayonesa está riquísimo imaginad lo rica que puede quedar esta ensalada, si además le ponemos patatas y alcachofas cocidas, acompañada de salsa Romesco y mayonesa, aunque ambas sean de bote.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos a daditos pequeños el huevo cocido.
- 2
Pelamos y troceamos las patatas cocidas a tamaño similar a los daditos del huevo.
- 3
Desechamos las hojas duras de ambas alcachofas y las troceamos.
- 4
Aderezamos la ensalada con una pizca de sal y removemos.
- 5
Cubrimos con salsa Romesco.
- 6
Decoramos con mayonesa, con la ayuda de una manga pastelera (aunque no es imprescindible).
- 7
Picamos finamente el perejil fresco y colocamos sobre nuestra riquísima ensalada.
- 8
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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