Un rico plato de arroz pegajoso con longanizas.

Para tener éxito con un risotto cremoso, se debe utilizar un arroz especial, por ejemplo de la variedad carnaroli. Este arroz redondo se adapta perfectamente a la cocción y como contiene mucho almidón la preparación resulta muy cremosa. Yo he utilizado el de la marca Acquerello, un arroz “madurado” supersabroso que es nuestro preferido pero que no es tan cremoso como los carnaroli tradicionales.El risotto necesita atención constantemente. Se debe remover el arroz regularmente, si es posible con una cuchara de madera perforada, para evitar que los granos formen un paqueteDebe prepararse en el último momento y servirse de inmediato. Por lo tanto, es imposible prepararlo con antelación, de lo contrario se volverá demasiado pegajoso y estará demasiado cocido...#delantalcookpad2025

Me encanta el arroz y siempre estoy buscando la manera de variar y hacer algo diferente con él. En este caso me decanto por algo sano como acompañamiento que son unos magníficos espárragos verdes, más baratos que los blancos y que siempre hay en el supermercado (son de Perú o Chile). ¡Let's do it!* Receta perfecta para veganos

Un risotto bien mantecado y con sabor a espárrago fresco es una delicia siempre.

#saboresdeotoño

Una receta italiana a mi manera

Originalmente esta receta es para Thermomix y la podéis encontrar en la web de @thermorecetas pero yo la he adaptado para hacerla sin Thermo y como es un plato muy recurrente en casa os traigo la receta. Una de las cosas que más me gusta de este plato es que, a diferencia de un risotto clásico de arroz, se puede dejar preparado con antelación y la textura no cambia a penas.

🧅🧄🥬🎃🧈🧀Otra recetita de risottos, rica, rica, rica.#semanaitaliana