Ropa vieja de potón
Paso a paso
- 1
Lavar el potón, escurrir. Cocer en agua hirviendo con sal y laurel el potón durante 35-40 minutos, escurrir. Dejar templar el potón. Cortar el potón en rodajas. Reservar el potón.
- 2
Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Reservar el agua de cocer el potón. Poner en remojo el pimiento choricero en agua caliente durante 4-5 minutos, escurrir.
- 3
Retirar la pulpa al pimiento choricero. Poner en un cuenco el pimiento choricero. Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y pimiento con laurel, añadir el pimiento choricero y vino blanco, remover.
- 4
Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos. Añadir la salsa de tomate, remover. Añadir los garbanzos y potón, remover. Dejar cocer el potón durante 5-6 minutos. Sazonar la ropa vieja Retirar del fuego la ropa vieja, espolvorear con perejil picado, remover. Dejar templar la ropa vieja.
- 5
Poner en un plato hondo un molde cortapasta, rellenar de ropa vieja, aplastar con el borde de una cuchara. Levantar el molde cortapasta. Presentar en el plato hondo la ropa vieja, decorar con rodajas de potón. Servir.
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🐤🥔🧄🍷Esta es una auténtica receta de aprovechamiento de la carne del puchero. Hay muchas versiones, esta es una de ellas.
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Aquí llega otra de las recetas que hago con las sobras del cocido. Y por supuesto forma parte de las #recetasdemama 😋 con ese toque canario que tanto nos gusta en casa 🥰
UnaBrujita -
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Plato para aprovechar las carne del puchero y como casi todas las recetas que tengoson recetas de casa vamos de toda la vida, mi abuela LUISA, la hacia pa chuparse los dedos, vamos alla.
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Que rico por dios! Toda la carne del puchero, con vino blanco y tomate frito con una patatitas!!! De muerrrteee#vendimia 2020
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Este plato lo he descubierto hace poquito tiempo, bueno rectifico, no es que lo haya descubierto, es que he comenzado a prepararlo hace poco y nos ha gustado muchísimo. Tanto es así que a mi me gusta incluso más que el propio "cocido" en sí, ya que yo nunca como la sopa, solo los garbanzos con un poquito de carne y la verdura que le pongo, por eso me ha resultado tan increíblemente sabrosa, si llego yo a saberlo, me pongo antes al lío jumm... Pues sí, resulta que ya sabía de su existencia porque se lo veía preparar a mi abuela cuando yo era niña, aunque he de decir que lo tuneé un pelín a mi gusto, si señor, me trae muy buenos recuerdos este plato... Es una receta 100% de aprovechamiento, por lo que cogeremos todos los restos que nos hayan quedado del cocido o puchero (garbanzos, pollo y carne, jamón, chorizo, zanahoria y demás verduras del mismo) si es que conseguimos que no se lo zampen todo jeje y entonces haremos un sofrito espectacular que transformará por completo este plato... ¿Te animas tu también a prepararlo? #mirecetario
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Una receta con lo que nos sobra del puchero andaluz!! Un plato riquísimo y fácil! Y sobre todo de aprovechamiento!!
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Después de haber hecho un puchero, que mejor manera de aprovechar y hacer está riquísima receta. En mi caso tenía muy poco pollo ya que en casa les gusta el pollo desmenuzado en l caldo.#sopadeletras#dominó Africas Menú -
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Ya tengo publicada otra receta de ropa vieja, pero me sale en otro perfil, estamos tratando de arreglarlo esta es parecida pero le he cambiado varios ingredientes y salió muy buena también!! Besos
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¡Receta típica de canarias! ¡Mi suegri es de allí y no sabéis la suerte que tengo!
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Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir..... La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.A la Cocina, a por la receta.... Estáis listos.
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