Calabaza "revolcona"
Me gustan las patatas cocinadas de todas las maneras pero no debo comerlas porque son perjudiciales para los que tenemos el azúcar alta.
Una de las recetas en que me encantan es la de patatas revolvonas.
Evidentemente no es lo mismo pero, como de ilusión también se vive, he hecho la calabaza como si fuesen patatas revolconas y me he imaginado que las estaba comiendo.
Soñar no cuesta nada... 😀
Calabaza "revolcona"
Me gustan las patatas cocinadas de todas las maneras pero no debo comerlas porque son perjudiciales para los que tenemos el azúcar alta.
Una de las recetas en que me encantan es la de patatas revolvonas.
Evidentemente no es lo mismo pero, como de ilusión también se vive, he hecho la calabaza como si fuesen patatas revolconas y me he imaginado que las estaba comiendo.
Soñar no cuesta nada... 😀
Paso a paso
- 1
Pelamos la calabaza y la cortamos en trocitos no muy grandes.
Ponemos el agua en una cazuela baja con fondo difusor y echamos la calabaza con un poquito de sal.
Cuando empiece a cocer bajamos el fuego (4 de 9), tapamos la cazuela y dejamos que se cocine.
- 2
Cuando veamos que está blandita la vamos aplastando y removiendo hasta que se forme un puré.
Quitamos el agua que haya sobrado para que el puré esté lo menos acuoso posible.
Rectificamos de sal.
- 3
Precalentamos la airfryer 3 minutos a 200° y ponemos los trozos de bacon en la rejilla.
Programamos 12 minutos 200° y a mitad de tiempo les damos la vuelta.
- 4
Los sacamos y echamos la grasita que haya soltado en una sartén, añadiendo además un chorrito de aove.
- 5
Picamos los ajos y los ponemos a freír en la sartén, junto con la cayena desmenuzada.
- 6
Cuando el ajo esté dorado retiramos la sartén del fuego, echamos el pimentón y removemos.
- 7
Volvemos a poner la sartén en el fuego y añadimos la calabaza.
Mezclamos bien y dejamos que se cocine todo junto unos 5 minutos.
- 8
Emplatamos y ponemos el bacon encima.
¡¡Muy buena!!
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