Sardinas marinadas con fritada de verduras
Es la primera vez que hago así las sardinas. No sabía como quedarían y el resultado ha sido bueno.
#revistacookpad
Sardinas marinadas con fritada de verduras
Es la primera vez que hago así las sardinas. No sabía como quedarían y el resultado ha sido bueno.
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Paso a paso
- 1
Se les quitan las escamas, tripas y espinas las sardinas y se congelan al menos 2 días
- 2
El día previo a cocinarlas las ponemos a descongelar en el frigorífico.
Se limpian bien y se divide cada sardina en dos lomos.
Las colocamos en una fuente ancha para que no se monten entre sí, las cubrimos totalmente con zumo de limón y echamos tomillo, romero, unos granos de pimienta y un poco de sal.
Tapamos con papel film y las metemos en el frigorífico. Las he tenido macerándose durante 7 horas.
- 3
Picamos la cebolla en plumas, los pimientos en tiras y la zanahoria en rodajas. Todo lo más fino posible.
- 4
Ponemos un poquito de aove en una sartén y pochamos muy bien las verduras hasta que quede muy blanditas.
- 5
Echamos la albahaca y las especias sabor Cookpak, removemos y lo cocinamos unos 5 minutos más.
- 6
Colocamos las verduras en el plato, formando como una cama y ponemos encima los lomos de sardinas, a las que habremos quitado el romero, tomillo y pimienta.
- 7
Muy ricas.
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