Sardinas con bombón de tomate, espuma de mar, patatas de wasabi, gelatina de vermout, merengue de alga wakame y espina fosilizada.

El marinado consiste en poner un alimento en un recipiente con sal y azúcar en la misma proporción, es la fórmula que hemos empleado en ésta receta, hay quien sólo la pone con sal y otros marinan en vinagre y/o cítricos y recibe el nombre actual de ceviche.En una ocasión hice sardinas marinadas con cítricos y me gustaron como quedaron, ésta vez las he marinado con sal y azúcar, me ha encantado como han quedado, mis invitados no han dejado ni una, más que hubiese hecho más que hubiesen comido, las serví como entrante o picoteo, puse dos filetes por comensal, dejo la presentación a gusto de cada uno, quizás podía haberlas servido como pincho, pero como había bastante comida me pareció oportuno no cargar el plato.No pongo tiempo de elaboración porque es complicado, hay tiempo de macerado que fue de dos horas, y tiempo de desangrado de las sardinas y debemos tener en cuenta que es una receta entretenida y empleamos bastante tiempo, cada uno tardará más o menos en realizar las tareas pero el resultado merece la pena, garantizado !!!, recomiendo macerar e hidratar las sardinas el día anterior a degustarlas.

Una receta muy sencilla pero muy sabrosa para comer pescado, sardinas marinadas a la parrilla.

Es la primera vez que hago así las sardinas. No sabía como quedarían y el resultado ha sido bueno.#revistacookpad

Platillo de ascendencia mejicana con un toque mediterráneo#dominó

Ricas y originales tostadas con anchoas y sardinas marinadas, ideales para una reunión con amigos. Fáciles y rápidas de elaborar.

Una fantástica forma de asar sardinas, sin que deje olores en casa..

En donde vivo, hay una tasca donde ponen este tipo de aperitivo, y siempre que íbamos pedíamos este plato, hasta que encontré el como lo hacían. Por el paladar sabía que los pimientos no eran asados por ellos, (en mi caso yo si los hace ), eran pimientos de esos asados que vienen en una bandeja, pero a pesar de todo el aperitivo está muy bueno. Pero dudaba cómo hacían lo de la sardina marinada, hasta que las encontré en el Mercadona. No dejéis de probar este aperitivo porque está buenísimo.

Hoy he comprado unas sardinas gordas, son ricas y muy nutritivas. Las voy a hacer filetes sin espinas y a meter a macerar.

Fresca milhoja de sardinas marinadas acompañadas de tomates confitados con albahaca y una vinagreta con aceitunas negras, un plato ideal para consumir pescado y verdura.

Una ensalada fresquita como ésta con éstos calores entra perfectamente y como me quedaban unas sardinas que había marinado con cítricos y conservado en aceite de oliva, pensé que podía irle como anillo al dedo, y así fue, la repetiré más veces y la recomiendo, aparte acompañarla de las alcachofas que tenía en conserva y fresquitas junto con las aceitunas, muy muy muy bien !!!