Rape en salsa Costa Brava
Delicioso plato de Rape en salsa Costa Brava. Te guio paso a paso a través del proceso de preparación, desde la selección de los ingredientes hasta la cocción del rape en la salsa. Te enseño a hacer la salsa desde cero, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad, como las verduras o el tabasco, para que puedas disfrutar de todo el sabor y la textura que este plato tiene para ofrecer.
Rape en salsa Costa Brava
Delicioso plato de Rape en salsa Costa Brava. Te guio paso a paso a través del proceso de preparación, desde la selección de los ingredientes hasta la cocción del rape en la salsa. Te enseño a hacer la salsa desde cero, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad, como las verduras o el tabasco, para que puedas disfrutar de todo el sabor y la textura que este plato tiene para ofrecer.
Paso a paso
- 1
Empezamos haciendo un sofrito con las verduras y, cuando cambien de color, agregamos el tomate y rectificamos de sal
- 2
Añadimos el tomillo, el laurel e integramos todo un par de minutos
- 3
Vertemos tabasco al gusto, pimienta negra recién molida y mezclamos dejando ya que el tomate suelte el agua y nos quede un sofrito potente. Unos diez minutos.
- 4
Agregamos entonces la cucharada de harina y removemos para que tueste sin quemarse pero sin que quede cruda
- 5
Retiramos las hierbas aromáticas (laurel y tomillo) y vertemos el caldo en cantidad necesaria para que, al triturar, nos quede una salsa densa. Llevamos a ebullición rectificando de sal
- 6
Trituramos la salsa y reservamos
- 7
Marcamos el rape cortado en rodajas gruesas y los langostinos, vuelta y vuelta
- 8
Salseamos y mezclamos en vaivén un par de minutos
- 9
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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