Salmorejo o porra antequerana con manzana
🍅🧄🍏🥬Me gusta llamarle porra antequerana y los malagueños debemos llamarle porra antequerana, pero es inevitable llamarle salmorejo y es que el salmorejo ha salido de Andalucía, se conoce en toda España y me atrevería decir que en muchas partes del mundo. Me gusta hacerla con nuestros propios tomates, nunca le pongo pimiento ni cebolla y esta vez he añadido manzana que le da un toque.
#revistacookpad
Salmorejo o porra antequerana con manzana
🍅🧄🍏🥬Me gusta llamarle porra antequerana y los malagueños debemos llamarle porra antequerana, pero es inevitable llamarle salmorejo y es que el salmorejo ha salido de Andalucía, se conoce en toda España y me atrevería decir que en muchas partes del mundo. Me gusta hacerla con nuestros propios tomates, nunca le pongo pimiento ni cebolla y esta vez he añadido manzana que le da un toque.
#revistacookpad
Paso a paso
- 1
Aquí lo importante es el producto, sin un buen tomate este plato “no sale” y tenemos que pelarlo, para ello lo mejor es escaldarlo en agua hirviendo pero también podemos pelarlo con un pelador. Lo troceamos y lo llevamos a la batidora o robot de cocina.
- 2
El ajo lo pelamos y le retiramos el centro para que no repita y el pepino también lo pelamos y retiramos las pepitas también para que no repita.
- 3
Lo ponemos todo en la cubeta del robot o en el vaso de la batidora, la manzana pelada y troceada –le va a dar un toque de sabor- de vinagre la cantidad que te guste, sal y un buen chorro de aove.
- 4
Lo batimos todo a velocidad máxima durante unos 8 minutos.
Lo reservamos en el frigorífico durante unas 2 horas y lo servimos con el huevo y el atún.
- 5
Que puedo decir de este plato..... nos encanta a todos.
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