Porra antequerana (salmorejo)
La porra es una receta de salmorejo al estilo de Antequera en Málaga.
La porra se come con huevo hervido picado y atún.
El típico salmorejo se come con huevo picado y jamón.
(Recuerda que este plato se come como plato único ya que llena muchísimo.)
Porra antequerana (salmorejo)
La porra es una receta de salmorejo al estilo de Antequera en Málaga.
La porra se come con huevo hervido picado y atún.
El típico salmorejo se come con huevo picado y jamón.
(Recuerda que este plato se come como plato único ya que llena muchísimo.)
Paso a paso
- 1
Cortar los tomates en trozos y echar a la batidora, añadir los 2 ajos, el aceite, el vinagre y la sal. Todo al gusto.
- 2
Batir todo hasta que se haga todo una crema.
- 3
Ir añadiendo el pan a trocitos e ir batiendo hasta que espese como un puré espesito.
- 4
Sacar de la batidora la porra y poner en un bol y meter en la nevera a enfriar.
- 5
Hervir los huevos y dejarlos enfriar, pelar y reservarlos para montar el plato de porra antequerana.
- 6
En un plato hondo poner la cantidad de porra al gusto, picar 2 huevos y echarle atún al gusto de cada uno...
Disfruta de esta receta súper sabrosa que es una maravilla y para el buen tiempo apetece muchísimo fresquito.
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Comentarios (5)
El salmorejo cordobés no lleva pimiento ni vinagre.