Asadura de cordero al tomillo
Éste era uno de los platos de carne preferidos de mi padre.
Teníamos al lado de casa el mercado municipal, y mi madre la compraba en una parada que vendía sólo casquería.
A mí me gustaba hablar con élla mientras cocinaba, así que muchos platos los cocino exactamente igual sin necesidad de preguntarle cómo los hacía.
Ayer vi en el super, y no lo dudé. Lleva pulmón, hígado y corazón.
Para mí la cocina es relajación, paz mental, superación, dedicación, amor, y recuerdos de los buenos entre otras...
#CambiaTuSuerte
#martes13🍀
Asadura de cordero al tomillo
Éste era uno de los platos de carne preferidos de mi padre.
Teníamos al lado de casa el mercado municipal, y mi madre la compraba en una parada que vendía sólo casquería.
A mí me gustaba hablar con élla mientras cocinaba, así que muchos platos los cocino exactamente igual sin necesidad de preguntarle cómo los hacía.
Ayer vi en el super, y no lo dudé. Lleva pulmón, hígado y corazón.
Para mí la cocina es relajación, paz mental, superación, dedicación, amor, y recuerdos de los buenos entre otras...
#CambiaTuSuerte
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Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla, cortar en pluma, y cocinar a fuego lento en el wok con un chorrito de aceite y una pizca de sal, durante 10 minutos.
- 2
Mientras tanto, quitar la grasa a la asadura, cortar en trozos de bocado y salpimentar.
- 3
Prensar los ajos o picar finamente, y añadir al wok junto a la asadura.
Cocinar a fuego medio hasta que se empiece a dorar. - 4
Añadir el vino y el tomillo, y cocinar a fuego lento 10 minutos, moviendo para que se integren bien los sabores.
- 5
Emplatar, espolvorear con perejil y servir.
- 6
Bon profit !!!
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#mirecetario#libro2La hierba del tomillo proviene de un arbusto perenne y leñoso que suele crecer silvestre en condiciones de sol, sin mayores cuidados. Así, sus hojas se usan para dar sabor a verduras, hacer más digestivos embutidos y quesos, o aromatizar carnes.Esta hierba también tiene propiedades medicinales que combaten cólicos, dolores de estómago o gases, entre otras cosas.Además del sabor agradable que aporta a las comidas, el tomillo es una hierba rica en nutrientes. Contiene un alto aporte en fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento y regula el tránsito intestinal.El tomillo también se puede tomar como infusión para combatir problemas como dolores de estómago, diarreas, o como diurético, eliminando toxinas a través de la orina. También es aconsejable en casos de asma, dolor de garganta y tos.
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