Crema de acelgas
Una buena crema siempre sienta bien #CambiaTuSuerte
Paso a paso
- 1
Limpiar las hojas de las acelgas, las pencas las podemos usar para otra preparación. Cortar y lavar
- 2
Picar pequeños la cebolla y el puerro. Pelar y chascar la patata
- 3
En una cazuela derretir la mantequilla. Añadir la cebolla, el puerro, la patata y las acelgas. Rehogar unos minutos
- 4
Cubrir con agua, salpimentar y dejar cocer unos 20 minutos
- 5
Retirar el exceso de caldo de la cocción y reservar
- 6
Batir muy bien hasta tener una textura fina. Añadir caldo de la cocción en caso necesario según te guste más o menos espesa
- 7
Emplatar y servir caliente recién hecho con unos trocitos de pan frito, crujiente de jamón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 8
Buen provecho
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