Raviolis de calabacín Mambo
Paso a paso
- 1
Introducimos la cebolla, el ajo y los champiñones y picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
- 2
Bajamos los restos adheridos en las paredes, añadimos el aceite y una pizca de sal, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 5 minutos.
- 3
Agregamos los cacahuetes picados, el queso crema y una pizca de pimienta, programamos la velocidad 4 durante 5 segundos.
- 4
Cortamos el calabacín en láminas finas con ayuda de un pelador, formamos los raviolis con 4 láminas y una cucharada de relleno. Precalentamos el horno a 180ºC.
- 5
Ponemos en una fuente el tomate triturado, el tomate concentrado, un chorrito de aceite y las especias al gusto, lo mezclamos y colocamos encima los raviolis.
- 6
Cubrimos con la mozzarella y el parmesano y horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos.
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