Mis primeros canelones y además vegetarianos
Tenía muchas ganas de hacer esta receta. Habrá que dar un veredicto
Mis primeros canelones y además vegetarianos
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Paso a paso
- 1
Hidratar 20 minutos antes la soja con una mezcla de agua y salsa de soja. Se puede hidratar como se haga habitualmente.
- 2
Calentar el aceite y hacer sofrito de la cebolla y el apio. Cuando estén dorados añadir los pimientos. Cortar previamente los ingredientes muy finos.
- 3
Añadir la soja y pochar a fuego medio unos 10 minutos. Añadir comino y pimienta al gusto.
- 4
Añadir el tomate y sofreír otros 10 minutos a fuego suave. Reservar.
- 5
Poner la mantequilla a calentar, añadir la harina y remover hasta que tueste. Ir añadiendo la leche poco a poco y remover. Mantener el fuego medio alto para que la harina espese. Dejar la bechamel no muy espesa. Reservar sin que enfríe.
- 6
En una olla, cocer las placas al dente unos 6 minutos. Una vez escurridas y extendidas sobre un trapo, se van rellenando.
- 7
Precalentar el horno a 200°C
- 8
Añadir bechamel en la bandeja de horno y colocar encima los canelones.
- 9
Añadir bechamel y queso de fundir
- 10
Meter al horno 20 minutos a 200-180°C
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