Sopa de secreto ibérico y arroz, con acelgas, cúrcuma y especias Sabor Cookpad

La receta ha sido una improvisación con lo que había en casa! Quería cocinar unas acelgas silvestres muy frescas que recogí ayer en mi huertecito y buscando carne, he encontrado secreto.. así que , a la cazuela. Y ha quedado genial. Además hoy el día estaba gris y lloviendo a ratos, por lo que venía muy bien esta sopa .
Sopa de secreto ibérico y arroz, con acelgas, cúrcuma y especias Sabor Cookpad
La receta ha sido una improvisación con lo que había en casa! Quería cocinar unas acelgas silvestres muy frescas que recogí ayer en mi huertecito y buscando carne, he encontrado secreto.. así que , a la cazuela. Y ha quedado genial. Además hoy el día estaba gris y lloviendo a ratos, por lo que venía muy bien esta sopa .
Paso a paso
- 1
Primero cocina la carne en la olla a presión. Pon el aove, la cebolla y el ajo triturado
- 2
Corta la carne en tiras
- 3
Sofríela un poco y añade el vino
- 4
Pon las especias.
- 5
Agrega dos vasos de agua y cierra la olla
- 6
A los 15’ despresuriza la olla. Añade las acelgas
- 7
Cuando hierva, pon la cúrcuma. Prueba de sal y ajusta a tu gusto
- 8
Es el momento de echar el arroz
- 9
Cuando vuelva a hervir cierra la olla y cuenta 6 minutos exactos
- 10
Esta vez deja tres minutos la olla con el fuego apagado, antes de despresurizarla y sirve
- 11
Bon profit!!!
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